Cada tres mesos tindrem un país convidat amb un plat representatiu de la seva gastronomia.
Aquest plat data de la època de l’imperi mongol al sud-est d’Àsia utilitzant forns de fang (tandoor).
La versió popularitzada que coneixem avui se li atribueix a Kundan Lal Gujral, un restaurador hindú que als anys quaranta, treballant a Peshawar (actualment Pakistan) va començar a cuinar el pollastre amb iogurt i espècies amb forn tandoor. Posteriorment, Gujral l’any 47 es va traslladar a Delhi i on va fundar el conegut restaurant Moli Mahal i a on el pollastre tandori es va popularitzar molt ràpidament per la Índia post-independència fins a arribar a ser un dels plats més reconeguts de la cuina Índia.
A Eat the World et portem la nostra versió feta amb brotxeta de pollastre i a la graella.