L’Unadon pren el nom de les paraules japoneses Unagi no Kabayaki, que vol dir anguila a la graella i donburi, bol d’arrós. N’hi ha dos estils de fer l’anguila a la graella, nosaltres et portem la de la regió de Kansai 関西式 , on només es fa a la graella amb una salsa dolça. És tradicional afegir Sansho (pebre de Sichuan) com a condiment. L’acompanyem amb un brou Dasi.
Al·lèrgens: Peix, Gluten i soja.
