La història del Kofte es remunta a la Pèrsia antiga, on el term persa “kufteh” fa referència a moldre o triturar la carn picada. Es tracta de carn de vedella adobada amb ceba, espècies com el comí, el pebre negre amb julivert i coriandre.
L’Acompanyem amb pa de pita i dos tipus d’amanida, la Gavurdagi salatasi, feta amb cogombre, pebrot vermell ceba, tomàquet i nous trencades, i la Sogan Salatasi, feta amb pebrot vermell, ceba i condimentada amb pebre negre i suc de llimona.
Al.lèrgens del pa: Conté gluten
Al.lèrgens de la carn: No conté (pot tindre traces de gluten, crustacis, cacauets, soja, llet, fruits de closca, api, mostassa i sèsam)
Al.lèrgens de l’amanida Gavurdagi: Conté fruits de closca i sulfits (Pot tindre traces de mostassa)
Al.lèrgens de l’amanida Sogan: No conté (pot tindre traces de gluten, crustacis, cacauets, soja, llet, fruts de closca, api, mostassa, sèsam i sulfits)
