Les “enfrijoladas és un plat típic mexicà de l’època de la revolució mexicana. Elaborat a base de dos dels ingredientes essencials a la seva gastronomia, els “frijoles” i las “tortitas” de blat. Amb mozzarella a l’interior, es cobreixen amb salsa de “frijol” negre (típic de Veracruz), i salsa agra. S’acompanya amb llesques fresques d’advocat.
Al·lèrgens: Conté lactis.
