L’arepa és un aliment tracicional i essencial en les gastronomies de Colòmbia i Veneçuela. El seu origen es remunta a les cultures indíguenes precolombines del nord de Sud-amèrica, molt abans de l’arribada dels europeus, quan diversos pobles originaris processaben el blat de moro (cultiu central de la seva dieta) per preparar coques cuites sobre superfícies calentes. El nom arepa deriva del vocable “cumanagoto erepa”, que designava el blat de moro.

Et portem l’arepa farçida de formatge amb picada de tomàquet i ceba lleugerament picant. Tot això coronat amb xoriç Santa Rosano Colombià.

——————————————————————————————————————————-

Ingredients: Arepa de formatge (mozarella), ceba, tomàquet, aji, llimona i xoriç

Al·lèrgens arepa: conté llet (pot tindre traces de gluten)

Al.lèrgens xoriç: Conté soja (pot tindre traces de crustacis, peix i llet)